Production
La culture du fonio est faite annuellement sur près de 920 000 ha et la production, voisine de 700 000 T (avec rendement moyen de 760 kg/ha) assure l’alimentation de plusieurs millions d’êtres humains durant les mois les plus difficiles au point de vue des ressources alimentaires.
La production de fonio en Afrique de l'Ouest
(données FAOSTAT 2019 arrondies)
| Pays | Production (t) | Superficie (ha) |
|---|---|---|
| Guinée | 530 000 | 638 000 |
| Nigéria | 83 300 | 170 000 |
| Mali | 40 500 | 60 000 |
| Côte d'Ivoire | 20 500 | 15 000 |
| Burkina Faso | 10 200 | 14 000 |
| Niger | 6 000 | 10 200 |
| Sénégal | 5 100 | 6 000 |
| Bénin | 3 800 | 6 000 |
| Guinée Bissau | 600 | 800 |
| Total | 700 000 | 920 000 |
L'évolution de la production sur les 50 dernières années (FAOSTAT), montre une diminution au cours des années 1970 puis une reprise régulière à partir de 1980 pour atteindre un palier à la fin des années 1990. On assiste à une forte augmentation depuis le début des années 2000. Les rendements restant relativement constants (de 700 à 850 kg/ha), cette reprise de la production est due à l'extension des surfaces cultivées.
Evolution de la production de fonio (© J-F Cruz, Cirad d'après FAOSTAT)