Fonio

Le fonio  (Digitaria exilis ) est cultivé en Afrique de l’Ouest depuis des siècles. Longtemps réduit à l’état de céréale marginale à cause de la petitesse de ses grains, le fonio connaît aujourd’hui un regain d’intérêt en raison des qualités gustatives et nutritionnelles que lui reconnaissent les consommateurs. Des recherches récentes ont permis de mécaniser plusieurs étapes de sa transformation pour mieux le valoriser sur les marchés urbains locaux ou à l'exportation vers l'Europe ou les Etats Unis

Champ de fonio au Fouta Djalon (Guinée)

Ce site est réalisé par l'Unité Mixte de Recherche Qualisud  du Cirad  en collaboration avec divers Instituts de Recherche d’Afrique de l’Ouest et il bénéficie des contributions de nombreux acteurs de la recherche et du développement travaillant dans et pour les pays du Sud. Il s'adresse en priorité aux acteurs des filières céréalières, mais aussi à tous ceux qui s'intéressent aux espèces parfois négligées mais participant pleinement à la diversité alimentaire

Au début des années 2000, des études portant sur l'amélioration des technologies post-récolte du fonio  ont été réalisées dans le cadre d'un premier projet financé par le CFC  (Common Fund for Commodities) et supervisé par la FAO . Plus récemment, des Recherches visant à l'amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l´Ouest  ont été financées par l'Union Européenne (voir le site INCO - Fonio )

A la une ! 

- L'ouvrage Le fonio, une céréale africaine  aux Editions QUAE

- Un nouveau projet "Aval Fonio "  vient d'être signé avec l'Union africaine (Financé par le Fonds Européen pour le Développement). Coordonné  par le Cirad, il est réalisé en partenariat ou association avec cinq pays africains : Guinée, Burkina Faso, Mali, Sénégal et Burundi